Una tabla de jamón y queso puede empezar con pocos ingredientes y una pregunta concreta: ¿qué te gusta comer junto? Prepara el mismo jamón con dos quesos que quieras comparar. Mantenerlos separados al principio permite decidir sin que una bandeja demasiado llena imponga la mezcla.
Prueba cada producto solo y después dos combinaciones con el mismo jamón. Deja los quesos separados, usa porciones pequeñas y anota qué repetirías. No necesitas proclamar un maridaje ganador para todo el mundo.
Elige dos quesos con sus datos delante
Puedes empezar con un queso fresco y otro curado, o con dos que ya conozcas. Lee su denominación, ingredientes y alérgenos; la palabra curado no te dice por sí sola si te gustará más. No hace falta comprar una rueda ni escoger el queso más caro para esta comparación doméstica.
Prepara tres platos y sirve poco
Pon el jamón en un plato y cada queso en otro, con utensilios limpios para tomarlos. Corta solo lo que vas a probar y conserva el resto según sus envases. Los alimentos perecederos no deben quedar fuera del frío más de 2 h, o 1 h si superan 32 °C; no uses esos límites como tiempos de espera recomendados.
Seguridad de los alimentos perecederos: FoodSafety.gov.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
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Ver la colección →Haz dos recorridos con el mismo jamón
Primero prueba jamón solo y después cada queso por separado. Luego toma un pequeño bocado de jamón con el primer queso y repite con el segundo, manteniendo el mismo jamón. Bebe agua entre pruebas si quieres. Anota si prefieres comerlos juntos, alternarlos o mantenerlos en platos distintos; esa respuesta organiza mejor la siguiente tabla que una regla universal.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Elige el jamón y completa tu propia tabla
La selección comercial de abajo corresponde al jamón disponible en Jamones Paco Heredia. Los quesos los eliges aparte: su presencia en las fotografías no implica que estén incluidos. Explora los sobres de jamón y paleta o los formatos de comprar jamón. Para empezar solo con jamón, sigue la propuesta de degustación de jamón en casa.