Una tabla nutricional sirve mejor cuando sabes a qué cantidad se refiere. Antes de comparar dos jamones, localiza la columna de 100 g y separa esa información del peso del sobre. Después puedes hacer una cuenta con la cantidad que hayas servido.
Compara siempre la misma base: 100 g con 100 g. Para otra cantidad, multiplica el valor declarado por los gramos servidos y divide entre 100. No confundas el contenido del envase con una ración recomendada.
Empieza por la columna y las unidades
La Comisión Europea explica que la declaración nutricional de la mayoría de alimentos envasados incluye energía, grasas, saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal, expresados por 100 g o 100 ml. Puede añadirse una columna por porción. En el jamón busca los 100 g y distingue kJ y kcal de los gramos de nutrientes: no sumes unidades diferentes.
Comisión Europea: declaración nutricional.
Lleva un valor a los gramos que has servido
Fórmula: valor por 100 g × gramos servidos ÷ 100. Ejemplo inventado, sin relación con los productos de esta página: si una etiqueta declarara 4 g de sal por 100 g, 30 g aportarían 1,2 g de sal. Si declarara 200 kcal por 100 g, esos 30 g corresponderían a 60 kcal. Los 30 g solo facilitan la cuenta; no son una recomendación de consumo.
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Ver la colección →Compara datos equivalentes y evita una conclusión rápida
Si una ficha muestra datos por 100 g y otra por 25 g, conviértelos a la misma base antes de compararlos. No uses una tabla genérica de internet para rellenar la de un jamón concreto. Una cifra aislada no determina tu dieta ni garantiza cómo sabrá el producto. Si necesitas una pauta personal de alimentación, consulta a un profesional que conozca tu situación.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Antes de elegir, abre la ficha completa
Revisa por separado ingredientes, alérgenos, peso neto, conservación y denominación. La tabla nutricional no sustituye esos datos. Si no se lee una información necesaria, pídela antes de comprar. En comprar jamón puedes comparar formatos; en los sobres de jamón y paleta revisa el producto elegido. Su precio actual aparece abajo; la cuenta nutricional se hace con su propia etiqueta.