Arroz y quinoa no siempre cuecen al mismo ritmo. Usamos dos cazos y una bandeja poco profunda para enfriar; la manzana entra al final para conservar el crujiente.
4 raciones ligeras · 15 min de preparación, unos 20 de cocción y enfriado. Reserva unos 60 min; sigue los tiempos de cada envase.
Ingredientes y tiempos para 4 personas
4 personas · 60 min
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 100 g de arroz seco
- 100 g de quinoa seca
- 1 manzana verde lavada
- 200 g de pepino lavado
- 80 g de jamón curado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Agua para cocer
Preparación paso a paso
- Aclara la quinoa en un colador fino. Cuece arroz y quinoa en cazos separados según sus envases, hasta que estén hechos, normalmente 12–20 minutos.
- Escurre y extiende enseguida en bandejas limpias poco profundas. Enfría rápidamente, idealmente dentro de una hora, y refrigera; no los dejes enfriar en el cazo.
- Cuando estén fríos, corta manzana y pepino en dados. Mezcla la manzana con el limón y el aceite.
- Añade arroz, quinoa, pepino y jamón picado. Divide en cuatro y sirve frío; si esperas, mantén la ensalada en la nevera.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
Jamones Paco Heredia
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El tiempo de enfriado depende de la cantidad y la bandeja; no dejes el arroz a temperatura ambiente para esperar la comida.
Consume el arroz enfriado y refrigerado dentro de 24 horas. Si no se enfrió con rapidez, no lo uses en esta ensalada.
Los pesos de arroz y quinoa son en seco. Revisa etiquetas y alérgenos de los ingredientes.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.