Una bandeja variada no necesita tres compras de jamón. Con la misma cantidad preparas tres bases distintas: una crujiente, una fresca y otra templada. Primero horneamos los champiñones y después terminamos todo con jamón curado listo para consumir.
4 personas · 12 bocados · 80 g de jamón repartidos entre las tres bases. Hornea primero los champiñones y monta el resto mientras se cocinan. Añade el jamón al final.
Ingredientes y tiempos para 4 aperitivos
Unos 10 min de preparación, 12–15 min de horno y unos 5 min para templar y terminar; aproximadamente 30 min en total. Para 4 aperitivos, no platos principales.
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 80 g de jamón curado loncheado listo para consumir
- 4 champiñones medianos, limpios y sin el pie
- 4 rodajas gruesas de pepino lavado
- 4 tostas pequeñas de pan listas para comer
- Medio aguacate maduro
- 1 cucharadita de aceite de oliva para los champiñones
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Lávate las manos y prepara utensilios limpios. Lava las verduras y limpia los champiñones; seca antes del montaje.
- Coloca los sombreros de champiñón en una bandeja con el hueco hacia arriba y reparte el aceite. Hornea unos 12–15 minutos, hasta que estén tiernos; ajusta según tamaño y horno. No añadas todavía el jamón.
- Mientras tanto, corta cuatro rodajas de pepino que puedan sostener un pequeño pliegue de jamón. Chafa el aguacate y repártelo sobre las cuatro tostas sin cubrir los bordes.
- Deja templar los champiñones unos 5 minutos sobre una superficie resistente al calor. Divide el jamón en doce pequeñas porciones, adaptando las lonchas sin exigir que todas tengan la misma forma.
- Termina cada base con una porción de jamón. Coloca cuatro bocados de cada tipo en la bandeja y sirve tres por persona. Monta al servir y repón en tandas pequeñas.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
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Si el champiñón libera líquido, escurre antes de colocar el jamón. Mantén el pepino seco para que el plato no acumule agua.
Monta las tostas al final para conservar su textura. Revisa ingredientes y alérgenos del pan y de todos los productos; no presupongas que una tosta es apta para una dieta concreta.
Mantén refrigerados los ingredientes que lo requieran hasta utilizarlos y sigue sus envases. No dejes alimentos perecederos fuera del frío más de 2 h, o 1 h por encima de 32 °C; descarta los que superen esos límites.
Frío y seguridad alimentaria: FoodSafety.gov.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.