Jamón o paleta en Livorno: pieza y categoría
En Livorno, comparar un Jamón Ibérico de Cebo de Campo con una Paleta ibérica de Bellota 100% exige separar dos decisiones: pata trasera o delantera, y categoría Cebo de Campo o Bellota. Los enlaces mantienen la opción pieza entera.
Primero decide qué pieza quieres cortar
El jamón procede de la pata trasera y la paleta de la delantera. Que ambos se vendan enteros no los convierte en piezas equivalentes: su anatomía y proporción de hueso difieren. No calcules el aprovechamiento ni las raciones con una regla fija; consulta a Paco sobre tus necesidades.
Después lee la categoría y la raza
Cebo de Campo y Bellota son categorías distintas. La paleta declara 100% de raza ibérica; el nombre de este jamón Cebo de Campo no declara un porcentaje. No traslades ese 100% al jamón, ni supongas una marca, curación o receta por comparar las fotografías.
Qué te permite comparar el precio
Abre las dos fichas con pieza entera seleccionada. Cambian simultáneamente la pieza y la categoría, por lo que la diferencia de precio no mide por sí sola el coste de pasar de Cebo de Campo a Bellota. Si eliges loncheado, vuelve a mirar el total de la variante y sus condiciones de preparación.
Ardenza, Antignano y Quercianella
La página municipal sitúa Ardenza y Antignano en el Consiglio di Zona 5 y Quercianella en el 7. Usa tu dirección real con calle, número y código postal; el nombre del barrio no la sustituye. Esta división municipal no representa zonas de reparto ni puntos de recogida de la tienda.
Antes de pedir
Compras a Jamones Paco Heredia, en Barcelona. Consulta disponibilidad y condiciones de envío a Italia. Para una fecha imprescindible, pregunta antes a Paco. Ingredientes, alérgenos y conservación: revisa siempre la ficha y la etiqueta.
Ver loncheados si no quieres cortar una pieza