El punto de esta propuesta está en escurrir el pimiento y repartir el relleno en capas, sin compactar las lonchas. Usamos panecillos pequeños para cuatro raciones de aperitivo. Es una receta de montaje con pimiento ya asado y listo para consumir, no un método para asarlo.
4 bocadillos pequeños · 80 g de jamón · unos 10 minutos. Escurre el pimiento y monta justo antes de servir.
Ingredientes y tiempos para 4 raciones
Preparación y montaje: unos 10 min; sin cocción si utilizas pimiento asado listo para consumir.
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la preparación y, en la sopa, el frío a tus ingredientes y utensilios.
- 4 panecillos pequeños de unos 60 g cada uno
- 80 g de jamón curado loncheado
- 120 g de pimiento rojo asado listo para consumir, peso escurrido
- 40 g de rúcula
- 20 ml de aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Comprueba las indicaciones de la rúcula. Si no está lavada y lista para consumir, lávala bajo agua corriente y sécala con cuidado. Usa manos, tabla y cuchillo limpios.
- Escurre el pimiento asado y corta tiras manejables. Si conserva líquido en la superficie, retíralo suavemente con papel de cocina limpio. No viertas el líquido de la conserva sobre el pan.
- Abre los cuatro panecillos horizontalmente y reparte el aceite por las caras interiores. Coloca un poco de rúcula en cada base.
- Distribuye los 80 g de jamón entre los cuatro panes en pliegues sueltos, sin convertir las lonchas en una bola. Añade las tiras de pimiento escurrido y el resto de la rúcula.
- Cierra sin aplastar, comprueba que el relleno se mantenga dentro y sirve recién montado. Guarda los ingredientes que no hayas utilizado según sus envases y evita dejarlos esperando fuera de la nevera.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
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El peso escurrido del pimiento es el que entra en la receta. Una conserva de 120 g de peso total no equivale necesariamente a 120 g de pimiento escurrido. Si cambias el tamaño de los panes, revisa el reparto en lugar de aumentar jamón automáticamente.
El pan puede contener trigo y otros alérgenos; revisa también la conserva, la rúcula y el jamón concretos. Esta propuesta no incluye queso ni mayonesa. Si preparas ingredientes con antelación, consérvalos por separado como indique cada envase y monta al servir.
Higiene de frutas y verduras: recomendaciones de la FDA.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.