La hoja de endivia hace de recipiente crujiente sin pan ni horno. Un poco de yogur une la manzana y las nueces; el jamón se coloca encima para que no quede escondido en el relleno.
Seca bien las hojas y rellénalas al final para mantener el crujiente.
Ingredientes y tiempos para 4 personas
Preparación: 15 min. Sin cocción. Total orientativo: 15 min.
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 8 hojas grandes de endivia (de 2–3 piezas)
- 80 g de jamón curado
- 1 manzana verde pequeña
- 125 g de yogur natural sin azúcar
- 25 g de nueces peladas
- 1 cucharadita de zumo de limón y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Separa ocho hojas enteras de endivia, lávalas y sécalas con cuidado. Utiliza las hojas interiores restantes para otra ensalada.
- Lava la manzana, retira el corazón y córtala en dados pequeños. Mezcla con el limón. Pica las nueces sin convertirlas en polvo.
- Mezcla manzana, nueces y yogur. Añade pimienta; no sales todavía, porque el jamón aporta sal.
- Reparte el relleno entre las ocho hojas y coloca el jamón en tiras encima. Sirve dos barquitas por persona de inmediato.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
Jamones Paco Heredia
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Contiene lácteos y nueces. Comprueba el etiquetado del jamón y del yogur si hay alergias; quitar la nuez no garantiza ausencia de trazas.
Mantén relleno y jamón refrigerados según su envase hasta el montaje. Guarda los perecederos a 4 °C o menos y evita dejarlos más de dos horas fuera del frío, una hora por encima de 32 °C.
Manipulación y frío: FoodSafety.gov.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.