La sartén y la ensaladera trabajan por separado. Deja templar las setas antes de juntarlas con las hojas para evitar una ensalada mustia.
4 entrantes · 10 min de preparación y 10 de sartén.
Ingredientes y tiempos para 4 personas
4 personas · 20 min
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 300 g de setas de cultivo limpias
- 120 g de hojas de ensalada lavadas y secas
- 100 g de queso de cabra
- 80 g de jamón curado en lonchas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
Preparación paso a paso
- Corta las setas en piezas de tamaño parecido. Calienta una cucharada de aceite en una sartén amplia.
- Saltea las setas 8–10 minutos, removiendo, hasta que estén cocinadas y sin agua acumulada. Pásalas a un plato y deja templar.
- Mezcla el aceite restante con el vinagre. Reparte las hojas en cuatro platos y aliña justo antes de servir.
- Añade setas, 25 g de queso y 20 g de jamón por plato. Sirve enseguida sin volver a calentar.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
Jamones Paco Heredia
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Si la sartén queda llena, saltea en dos tandas y amplía el tiempo.
Contiene leche. Comprueba la etiqueta del queso y usa setas de cultivo identificadas.
Las hojas secas sujetan mejor el aliño; no montes la ensalada con mucha antelación.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.