Asar la calabaza antes de montar la lasaña concentra el relleno y evita capas aguadas. La ricotta aporta cremosidad y el jamón se reparte en tiras pequeñas para que no se apelmace.
Deja reposar la fuente diez minutos antes de cortar las raciones.
Ingredientes y tiempos para 4 personas
Preparación: 20 min. Horno: unos 55 min en dos fases. Reposo: 10 min. Total aproximado: 85 min.
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 800 g de calabaza pelada, sin semillas
- 9 placas de lasaña que no requieren precocción (revisar el envase)
- 250 g de ricotta
- 80 g de jamón curado
- 300 ml de leche
- 60 g de queso rallado para gratinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y sal al gusto
Preparación paso a paso
- Calienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza en dados de 2 cm, mezcla con el aceite y asa unos 25 min hasta que esté tierna. Aplástala con un tenedor.
- Baja el horno a 180 °C. Mezcla ricotta y leche; sazona con pimienta y nuez moscada. Si la calabaza suelta agua, escúrrela antes de montar.
- En una fuente de unos 20 × 25 cm, extiende una capa fina de crema de ricotta. Alterna tres capas de pasta, calabaza, jamón en tiras y crema, terminando con crema y queso rallado. Cubre toda la pasta con relleno húmedo.
- Hornea unos 30 min, siguiendo también el tiempo de hidratación del envase de pasta. Si se dora antes de ablandarse, cubre la fuente. Comprueba el centro con un cuchillo y deja reposar 10 min antes de cortar.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
Jamones Paco Heredia
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Las placas de distintos fabricantes necesitan cantidades de líquido y tiempos diferentes: adapta el montaje a sus instrucciones.
La ricotta y la leche contienen lácteos; la pasta suele contener trigo y puede llevar huevo. Revisa todos los envases si hay alergias.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.