Precocer las patatas permite gratinar sin quemar el queso esperando a que el interior se ablande. El jamón va después del horno; no es necesario cocinarlo otra vez.
4 personas · 50 minutos · precocción y gratinado
Ingredientes y tiempos para 4 personas
4 personas · 50 min
Tiempos orientativos de esta propuesta editorial, sin prueba de cocina realizada. Ajusta la cocción a tus ingredientes y utensilios.
- 700 g de patatas
- 200 g de mozzarella escurrida
- 80 g de jamón curado loncheado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua, pimienta y sal al gusto
Preparación paso a paso
- Calienta el horno a 220 °C. Lava, pela y corta las patatas en trozos de unos 3 cm. Cuécelos unos 12 minutos en agua hirviendo, hasta que empiecen a estar tiernos; escurre y deja evaporar 2 minutos.
- Mezcla con el aceite y extiende en una fuente. Hornea unos 15 minutos. Añade la mozzarella bien escurrida y hornea unos 5 minutos más, hasta que el queso se funda y las patatas estén tiernas al pincharlas.
- Retira del horno, reparte en cuatro platos y termina con jamón en tiras y pimienta. Prueba antes de salar y sirve.
Jamones Paco Heredia para esta publicación
Selección actual de la colección relacionada. Comprueba formato, peso e indicaciones en cada ficha.
Jamones Paco Heredia
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Si la patata sigue dura, prolonga su cocción antes de añadir el queso. Los tiempos cambian con el tamaño del corte y el horno.
Contiene leche. Seca la mozzarella para evitar un fondo acuoso y revisa las etiquetas de queso y jamón. No se añade nata.
La selección se actualiza con el catálogo de Jamones Paco Heredia. Las fotografías editoriales ilustran formatos; consulta los productos disponibles y sus datos actuales en la colección.
Qué jamón elegir y cómo organizar la compra
Necesitas 80 g de jamón para las cuatro raciones propuestas. Compara los sobres de jamón loncheado de 80 g y comprueba que la ficha corresponde a jamón si quieres seguir estos ingredientes. El carrusel puede incluir también paleta.
El jamón ibérico de cebo y el jamón de bellota 100% ibérico son categorías diferentes; la receta no obliga a elegir la más cara. Revisa los ingredientes y las indicaciones de conservación del producto concreto. Si buscas otros formatos, visita comprar jamón.