Recettes au jambon

Gaspacho de melon et concombre au jambon pour quatre: quantités, acidité, texture sans eau excessive et refroidissement avant le service.

Huit barquettes d’endive au jambon, pomme, yaourt et noix: une entrée croquante pour quatre, à assembler juste avant de servir.

Des œufs brisés au jambon pour quatre: pommes de terre au four, œufs bien cuits et jambon ajouté au dernier moment pour éviter de le dessécher.

Haricots blancs, patate douce rôtie et jambon pour quatre, avec un assaisonnement au citron et un mélange délicat pour garder les dés entiers.

Des lasagnes de courge et jambon pour quatre, avec de la ricotta, une garniture peu aqueuse et un repos pour faciliter la découpe.

Préparez une poêlée pour quatre: faites dorer les légumes en plusieurs fois, laissez l’eau s’évaporer et ajoutez le jambon hors du feu.

Un plat de pommes de terre, courgette et oignon rouge pour quatre, terminé hors du four avec du jambon. Quantités et ordre de cuisson.

Préparez douze bouchées pour quatre: toasts à l’avocat, concombre et champignons au four. Coordonnez le montage pour servir le trio ensemble.

Préparez huit roulés de jambon, ricotta, ciboulette et zeste de citron. Un apéritif froid pour quatre, avec peu de farce et un montage simple.

Préparez le jambon croustillant en une seule couche. Sachez quand le sortir, comment le refroidir et l’ajouter au moment de servir.

Une tapa de chorizo séché au vin rouge et oignon pour quatre: quantités, étapes et variante au bouillon pour cuisiner sans vin.

Préparez des croquettes de chorizo séché pour quatre: quantités, béchamel, repos au froid, panure et friture par petites quantités.