El blog de Paco

Aprende a separar presentación e información al ver fotos de jamón online. Ejemplos reales de sobre y plato de 80 g y una lista para revisar la ficha.

Organiza una cata a ciegas con dos jamones, códigos y una hoja de notas. Separa preferencias, formato y categoría antes de decidir tu próxima compra.

Calcula el subtotal de una tabla con jamón, lomo, chorizo y salchichón en sobres de 80 g. Cambia cantidades y consulta precios actuales.

Distingue el peso de una pieza con hueso de los gramos de lonchas que sirves. Calcula cantidades de sobres de 80 g sin inventar un rendimiento fijo.

Compara sobres de jamón de 80 g con precios actuales y su equivalente por 100 g. Separa cantidad, categoría y formato antes de elegir.

Gran Reserva habla del periodo de elaboración; Duroc, de la raza. Entiende los términos, sus límites y qué preguntar antes de elegir un jamón.

Distingue el precinto del jamón ibérico, la etiqueta y la marca. Colores negro, rojo, verde y blanco, y qué revisar cuando compras loncheados.

Entiende el 50%, 75% y 100% de raza ibérica, sepáralo de bellota o cebo y aprende a leer una etiqueta con ejemplos de sobres reales.

Compara pan, picos y regañás por textura y forma de servir. Organiza una degustación sencilla y elige el jamón que quieres poner en la mesa.

Presenta el jamón loncheado con espacio, una distribución sencilla y los acompañamientos aparte. Ideas para sobres y platos sin complicar el servicio.

Decide qué jamón regalar con cinco preguntas sobre gustos, corte, consumo y entrega. Compara pieza entera y loncheados según quien recibe el regalo.

Aprende a revisar pieza, categoría, porcentaje ibérico, peso, corte y conservación en una ficha de jamón. Siete comprobaciones para elegir con criterio.